|
| Обозначение: | ГОСТ Р 53106-2008 |
|
| Статус: | действующий |
|
| Название рус.: | Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания |
|
| Название англ.: | Public catering service. Method of calculation of wastes and losses of catering products |
|
| Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
|
| Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
|
| Дата издания: | 13.04.2009 |
|
| Дата введения в действие: | 01.01.2010 |
|
| Дата последнего изменения: | 18.05.2011 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной (механической и тепловой) обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общественного питания |
|
| Расположен в: |
|
|
